La Provincia

CANARIAS INTERCEDE POR LOS MENORES REFUGIADOS

LAS PALMAS DE G. C. ECONOMÍA El Archipiélago figura entre las regiones con mayores niveles de absentismo laboral Geovany Almanza, en la imagen, campeón de España y del mundo de Cortadores de Jamón, está en el mercado de Vegueta. Nacido en Cuba en 1993, este empresario se ha consagrado con el ibérico en sus negocios y en su profesión, en la que atesora más de 55 premios. Además de su establecimiento en el emblemático inmueble del barrio histórico, tiene dos fábricas de ibéricos en Guijuelo y negocios en Canarias y Europa, con su socio Miguel Martín Gómez. «Cuando lo cortas a cuchillo, la fricción es completamente artesanal, lenta, suave, y el producto sale con todos los matices y todos los aromas», asegura. Seguir leyendo